蘇打和小蘇打有什么區別

蘇打和小蘇打的區別有：成分不同、外觀不同、氣味不同、用途不同。

1、成分不同。蘇打的主要成分為碳酸鈉，為純堿，而小蘇打的主要成分為碳酸氫鈉。

2、外觀不同。蘇打是細沙礫狀，顏色偏白，呈微透的狀態，而小蘇打則是粉末狀，顏色更白更亮，為潔白色。

3、氣味不同。蘇打為強堿物質，它的氣味比較重，聞起來比較刺鼻，而小蘇打為弱堿性，氣味比較淡，幾乎無味。

4、用途不同。小蘇打用途廣泛，可以在面包、餅干中充當發酵粉，也可用于清洗蔬菜水果，可以更好地去除農藥殘留物。而蘇打常用于工業中和產品生產中，如玻璃、肥皂等制作。

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