和牛和普通牛肉的區(qū)別

和牛和普通牛肉的區(qū)別是：本質(zhì)不同、口感不同、營(yíng)養(yǎng)不同、價(jià)格不同、紋理不同、烹飪方法不同。

1、本質(zhì)不同。和牛是黑毛肉牛的肉，普通牛肉一般是黃牛的肉。

2、口感不同。和牛的口感比較細(xì)膩多汁，肥瘦均勻，容易入味。普通牛肉的口感比較柴，很難咀嚼。

3、營(yíng)養(yǎng)不同。和牛吃的牧草比較好，因此肉中含有更豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)和維生素。普通牛肉的營(yíng)養(yǎng)相對(duì)比較少，容易流失。

4、價(jià)格不同。和牛的價(jià)格會(huì)比普通牛肉高出好幾倍。

5、紋理不同。和牛的紋理像大理石一樣，脂肪含量更加豐富，分布的也更加均勻。普通牛肉的脂肪含量較少，紋理分布不均勻。

6、烹飪方法不同。和牛適合做刺身、炭烤、壽司和火鍋，普通牛肉更適合炒菜。

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