咖喱粉和咖喱塊的區(qū)別是:原料不同、形狀不同、放入時間不同、用法不同。
1、原料不同。咖喱粉是用多種香辛料混合而成的復合調味料。咖喱塊是已經用面粉、奶油等食材調味過的咖喱。
2、形狀不同。咖喱粉是粉末形狀的,顏色較為淡一些,呈金黃色;而咖喱塊是成塊狀的,顏色較為深一些,呈褐色。
3、放入時間不同。咖喱塊是調味過的,湯燉開后放下去就可以了,很方便。咖喱粉本身是沒有經過調味的,不宜直接用來做菜,往往需要先用少許油來炒制,并加入姜蒜調味。
4、用法不同。咖喱粉一般都是不辣的,適合用來做炒飯或者是印式炒菜,特殊的香味可以用來給飯菜增香。咖喱塊適合用來做濃湯類的咖喱菜,做出來的湯汁會很濃稠。
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