單晶冰糖和多晶冰糖的區別

來源：懂視網責編：小OO 時間：2023-08-26 01:48:18

單晶冰糖和多晶冰糖的區別

1、概念不同。2、顏色不同。3、適用性不同。多晶冰糖是以傳統工藝加工自然結晶而成的，一般稱之為天然冰糖。單晶冰糖是由現代化機器加工結晶形成形狀一致的顆粒。單晶冰糖的顏色只有一種，就是白色的，而多晶冰糖則有很多種的顏色。單晶冰糖更易融化，在烹飪加工中會更加方便。此外，制作湯羹時，大塊冰糖需要敲碎使用，單晶冰糖比較方便。而多晶冰糖在加工使用中有著“上糖色”的作用。

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導讀1、概念不同。2、顏色不同。3、適用性不同。多晶冰糖是以傳統工藝加工自然結晶而成的，一般稱之為天然冰糖。單晶冰糖是由現代化機器加工結晶形成形狀一致的顆粒。單晶冰糖的顏色只有一種，就是白色的，而多晶冰糖則有很多種的顏色。單晶冰糖更易融化，在烹飪加工中會更加方便。此外，制作湯羹時，大塊冰糖需要敲碎使用，單晶冰糖比較方便。而多晶冰糖在加工使用中有著“上糖色”的作用。