酥油和黃油的區別

酥油和黃油的區別有：含脂量不同、吃法不同、價格不同。

1、含脂量不同。黃油是從牛奶中提取出稀奶油，再將稀奶油熬制黏稠后獲取，比較純正，含脂量較高。而酥油是直接從牛奶或羊奶中提取出脂肪，純度不及黃油高。

2、吃法不同。黃油常被用于烘焙中，如面包、蛋糕、餅干等制作，也可以用來煎制食材，如牛排、蝦等，有利于增加口感、提升風味。而酥油則一般是制作成酥油茶食用，只需要將酥油和茶水混合并加入鹽調味，也可以制成酥油餅。

3、價格不同。一般來說，黃油的適用范圍廣，含脂量較高，它的價格要比酥油更貴一些。

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