海茄子和海參的區(qū)別有:外觀不同、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同、價(jià)格不同。
1、外觀不同。海茄子和海參最明顯的區(qū)別就是表面的刺針。海茄子表面比較光滑平整,沒有突起的小刺,一般為黑褐色,顏色較深,且整體比較干癟,含水量不高,看起來比較細(xì)長(zhǎng),和茄子的外觀相似。而海參顏色為深褐色或黃褐色,呈半透明狀,比較圓潤(rùn),看起來比較膨脹水潤(rùn),它的表面有許多突起的小刺,摸起來稍微粗糙一些。
2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同。海參的營(yíng)養(yǎng)成分比較豐富全面,它的總體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比海茄子更高。
3、價(jià)格不同。市場(chǎng)上一般海茄子比較常見,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不及海參,價(jià)格相對(duì)便宜。
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