豬肉上紅章和藍章的區別是:分類區別、含義區別、概念區別。
1、分類區別。藍章一般分為長條形章和圓形章,其章上主要的內容有屠宰場所在省份、印章編碼和屠宰日期等;紅章分為三角形高溫章和X形的銷毀章。
2、含義區別。藍章長條形的章一般代表檢疫章,是監管局部門對豬肉檢疫合格后所要蓋的章;紅章一般出現于不合格的豬肉上,表示豬肉未通過檢疫,是不合格的,通常需要銷毀處理。
3、概念區別。藍章圓形章則為肉品檢驗合格章,圓章上一般包含屠宰企業代碼、生產日期等信息,還會有檢驗合格的字樣。圓形的肉品檢驗合格章也可以是紅章,購買時還需仔細區分。
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