1.和好面,將面搟成薄片然后在搟面杖上切開,再將面胚切成長3厘米寬1.5厘米的條,在上面剌三刀從下面挽到上面,挽一圈排叉就做好了。
2.熱鍋倒油下鍋炸排叉,排叉表面發(fā)黃撈出。
3.鍋中燒熱水放入姜絲熬姜汁,熬好后在鍋中加入飴糖和白糖,把熬好的糖澆在排叉上,撒上果脯,攪拌一下,姜汁排叉就做好了。
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