徽州餅的做法

1.把面粉倒進(jìn)盆里，加入一勺油，加入適當(dāng)?shù)臒崴兔妫俸鸵粋€(gè)酥面團(tuán)，和好面后先將餅鐺預(yù)熱上。

2.把面團(tuán)按成薄面，把酥面團(tuán)放在上面一起搟開，將搟好的面片卷起來，揪成劑子，把棗泥餡也揪成劑子。

3.用手心把面劑子壓平，把棗泥餡包進(jìn)去，將包好的餅搟一下，搟成薄圓餅。餅鐺內(nèi)加入適量的油，開始烙餅，烙成金黃色翻面刷油，兩面都烙好后，出鍋裝盤就可以了。

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