所需材料:豆腐、香菇、胡蘿卜、芥菜、雞蛋、鹽、胡椒粉、面粉。
1.和面之前先把油燒上,準(zhǔn)備一個(gè)盆,放入豆腐、香菇、胡蘿卜丁、芥菜、鹽、胡椒粉、雞蛋適量。用手將豆腐抓碎,加少許面粉調(diào)節(jié)軟硬度。
2.油溫70度左右時(shí)開始炸丸子,炸之前手上抹適量油,用手將丸子面擠出一個(gè)圓形,下鍋炸,炸成金黃色出鍋裝盤即可。
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