蕓豆卷的做法

1.把蕓豆提前浸泡好在煮熟，這樣比較省時。將蕓豆過鑼碾成沙，這樣可以把雜質和豆皮去掉，讓做出來的蕓豆卷更加細膩。

2.將熟面撒在案板上，把豆沙用搟面棍搟成薄片。取一塊潮濕的提布放在案板上，在將蕓豆蓉鋪在上面抹平。然后把豆沙片放在蕓豆蓉上。

3.把白糖撒在中間部位，用手拽著提布一點一點把它卷起來，卷成卷。

4.最后把蕓豆卷用刀切成小塊。

5.這樣蕓豆卷就做好了。

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