首先準備好原材料:雞蛋皮、香菇粒、筍粒、醬肉粒、洋蔥粒、韭菜、精鹽、醬油、料酒、蔥末、色拉油、白糖。
1.先把配料翻炒一下,鍋里放入適量油,冬筍丁、洋蔥粒、香菇粒以及醬肉粒放入鍋中。
2.翻炒幾下后放入料酒、醬油、白糖、鹽。炒熟后關火,放入盤中晾涼。
3.等餡涼了后,把蛋皮備好放在案板上。把適當的餡放入蛋皮,兜起來,并用韭菜把蛋皮包好封口。
4.包好后,放入盤中放好,就完成了。
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