倒僧帽的做法

所需原料：面粉、羊肉餡、白菜、蔥末、姜末、鹽、味精、胡椒粉、泡打粉、發酵粉、醬油、植物油。

1.在盆中倒入面粉，加入酵母、泡打粉，加水和成面團，醒一會后將面繼續揉搓至表面光滑再醒15分鐘。另取一個盆，倒入肉餡打散，加入白菜末、蔥末、姜末、胡椒粉、味精、鹽、醬油，攪拌均勻調好肉餡。

2.把面搓成長條，揪成50克左右的劑子，搟成皮，把餡包到皮中，把兩頭面往中間折一下，食指中指并攏，口捏攏，倒僧帽就包好了，上鍋蒸15分鐘左右即可。

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