西瓜是夏天人們最常吃的水果，尤其是小朋友們都非常喜歡吃西瓜，但小朋友吃西瓜時很容易就會弄臟衣服，家長們都很苦惱。今天，我就教大家做一款簡單易做又好吃的甜點——西瓜凍！
工具/材料
食材：瓊脂 8g/糖 40g/西瓜 200g/果汁機 1個/薄荷葉 5片
操作方法
將80g的瓊脂放進碗中，加入涼水充分泡軟。
在碗中倒入40g糖，然后倒入溫水把冰糖化開。
提前準備好200g已經去籽的西瓜瓤，用果汁機打成西瓜汁后，用篩網過濾掉果渣。
把之前泡發好的瓊脂倒入鍋中，開小火加熱到完全融化；然后把完全融化的瓊脂直接沖入西瓜汁，然后一邊倒一邊攪拌直至攪拌均勻。
把瓊脂和西瓜汁融合好后倒入碗中后，然后放入冰箱冷藏4小時。
把之前融化好的糖水用中火煮，一直煮到像植物油的濃稠度即可。
把煮好后的糖漿倒入容器中放涼，加入幾片薄荷葉；然后把它放在冰箱里冷藏。
把冷藏好的西瓜凍拿出來，倒上冰涼的薄荷糖漿，一碗甜蜜Q彈的西瓜凍就做好了。
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