豬皮蛋白質含量很高。對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發都有重要的保健作用。豬皮里蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的一半。下面味之院小編就把鹵豬皮的制作方法分享給大家，希望能給大家帶去健康和美味。
工具/材料
豬皮，味之院鹵料包、醬油、香醋、料酒
操作方法
處理掉殘留在豬皮上的豬毛，清洗干凈，盡量購買少油脂的品牌豬皮。
把豬皮卷成卷，太長的話從中間切開一分為二，用干凈的細繩綁起來。
將卷好的豬皮涼水下鍋，加少許料酒煮沸，焯水去一下油脂。
把焯水后的豬皮放入提前準備好的鹵水中（可用味之院鹵料包制作），大火燒開，中小火煮60分鐘左右即可。
鹵好的豬皮撈出放涼。
豬皮卷不燙手后，解開豬皮的細繩，然后切成大小均勻的卷裝盤。
大蒜切末加醬油和香醋調成汁，蘸著豬皮吃非常美味，而且解油膩。
開吃嘍！
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