糖醋里脊是我很喜歡吃的一道菜，外觀上色澤紅亮，口感上酸甜可口。一口咬上去，濃厚的酸甜汁包裹在外衣上、酥脆焦香。今天，就跟著我一起看看具體的烹飪步驟吧！
工具/材料
里脊肉 250g/雞蛋 2個/淀粉 適量/番茄醬 少許/鹽 一小撮/白砂糖 適量/胡椒粉 適量/料酒 1勺/姜蔥水 2勺/白醋 1勺/面粉 適量
操作方法
將里脊肉切成條狀，放入碗中；依次加入鹽、胡椒粉、料酒、姜蔥水等調(diào)料攪拌均勻；接著倒入提前備好的雞蛋面糊，繼續(xù)攪拌均勻。
鍋中放油，五成油溫后放入里脊條，定型撈出；六成油溫復(fù)炸雞里脊條，炸至金黃撈出。
把番茄醬倒入鍋內(nèi)，簡單翻炒幾下；加水、鹽、糖、白醋、料酒，以及淀粉水糊繼續(xù)翻炒；番茄醬炒好后，倒入炸好的里脊，翻炒均勻。
把炒好的糖醋里脊倒入盤中，撒上蔥花做裝飾即可。
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