百花魚不是海魚,它是淡水魚。百花魚是鯉科鲌屬的魚類,一般生活在近海的中下層,吃小魚和硅藻。百花魚的營養價值高,容易消化吸收,對眼睛和大腦十分有益。
百花魚是著名的海水游釣魚類。它的分布也十分廣泛,在黃河、長江、珠江、錢塘江、閩江、遼河、黑龍江等水系中都有存在。百花魚的體型狀如紡錘,惟體色微紅,尾部有圓形黑斑。肉質細嫩,刺少汁多,是重要的商業養殖魚類,也是養殖產量最高的魚種之一。
百花魚的味道非常鮮美,很多人都喜歡吃百花魚,目前國內多地已經展開了養殖,大家可以隨時在市場上購買到百花魚。百花魚的肉質鮮嫩,清蒸和紅燒都非常好吃。
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