翻車魚喜歡躺在水面進行日光浴,因為曬太陽可以幫助它們提高體溫,并殺死體表的寄生蟲。它們曬太陽的時間比較長,而且身體是側翻在水面上的,就像是翻了車一樣。所以漁民把它們叫做“翻車魚。”
翻車魚肉食性,以水母、浮游動物為主,也吃甲殼動物、海蟄、和海藻。翻車魚是海魚,而且對周圍水溫有一定的要求,廣泛分布在熱帶、亞熱帶海洋,溫帶、寒帶海洋和中國沿海也有它們的身影。
翻車魚是一種名貴食用魚類。它骨多肉少,剝皮后魚肉約為體重的十分之一。其肉質鮮美,色白,營養價值高,魚肉可以配蔬菜炒吃,也可以清燙后蘸醬油吃。
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