花椒和麻椒有什么區(qū)別

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2023-08-26 01:52:41

花椒和麻椒有什么區(qū)別

1、顏色不同。2、味道不同。3、用途不同。花椒顏色為紅色，經(jīng)過處理后更偏棕紅色，而麻椒一般是綠色的，處理后為黃棕色，顏色上存在明顯區(qū)別，很容易分辨。一般在川渝地區(qū)吃到的，麻辣味菜系或者是火鍋，都少不了麻椒，麻椒在味道上更麻更刺激，而花椒的香味更濃郁，刺激要比麻椒更小。花椒可以做成花椒油，還可以腌制食物，有利于去腥味，到達(dá)提味的效果，而麻椒主要是用于川菜或其他菜系的制作，增加風(fēng)味。

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導(dǎo)讀1、顏色不同。2、味道不同。3、用途不同。花椒顏色為紅色，經(jīng)過處理后更偏棕紅色，而麻椒一般是綠色的，處理后為黃棕色，顏色上存在明顯區(qū)別，很容易分辨。一般在川渝地區(qū)吃到的，麻辣味菜系或者是火鍋，都少不了麻椒，麻椒在味道上更麻更刺激，而花椒的香味更濃郁，刺激要比麻椒更小。花椒可以做成花椒油，還可以腌制食物，有利于去腥味，到達(dá)提味的效果，而麻椒主要是用于川菜或其他菜系的制作，增加風(fēng)味。