稀飯和粥的區(qū)別是:需要煮的時間不同、做法不同、用水量不同、地域不同。
1、需要煮的時間不同。稀飯的烹飪時間較短,米粒比較完整;而粥的烹飪時間較長,米粒細(xì)小破碎。
2、做法不同。稀飯只需要用大米和水直接進行烹飪即可,這種方法較為簡單方便,并且時間也比較短;粥的做法相較稀飯來說更復(fù)雜,在烹飪的過程中需要控制好火候,并且烹飪的時間比較長。
3、用水量不同。煮粥需要放的水比煮較稀飯會少一些,稀飯是多水少米煮出來的,而粥則剛好相反,是多米少水煮出來的,粥一般米和水的比例是1:3。
4、地域不同。稀飯在南方較為常見;而在北方,人們喝粥多于稀飯。
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