麻豆腐的做法

所需原料：麻豆腐、植物油、羊尾巴油、羊肉餡、煮熟的黃豆、黃醬、蔥末、姜末、鹽、腌制后的雪里蕻末、涼水、辣椒油。

1.鍋中倒油，油熱后將羊尾巴油倒入鍋中，放入蔥、姜、羊肉餡，一段時間后放入黃醬，翻炒二十分鐘出香味后放入麻豆腐。

2.用勺子搗碎麻豆腐開始熬鍋，用微火熬40分鐘后將煮熟的黃豆倒入，攪勻，將雪里蕻末倒入一起攪勻。

3.出鍋后裝盤時用勺子在豆腐頂部順壓成坑，坑中放入辣椒油，麻豆腐就做好了。

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