七孔藕和九孔藕的區(qū)別在哪里

七孔藕和九孔藕的區(qū)別是：外觀不同、口感不同、吃法不同。

1、外觀不同。七孔藕是指藕有七個(gè)孔眼，其表皮顏色偏紅，也有呈褐色，顏色較深，且表面比較粗糙，整體粗大且短小。而九孔藕則有九個(gè)孔眼，表皮比較光滑，顏色偏白，看起來(lái)比較干凈鮮嫩，九孔藕看起來(lái)更長(zhǎng)更纖細(xì)。

2、口感不同。七孔藕的含淀粉含量更高，含水量較低，吃起來(lái)是粉糯的口感。而九孔藕含淀粉量更低，含水量比較高，吃起來(lái)比較脆爽，且會(huì)帶有一絲絲甜味。

3、吃法不同。七孔藕含淀粉量高，比較適合熬湯，常用于燉排骨湯。而九孔藕含水量高，適合清炒或是涼拌。

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