梅花肉是哪個(gè)部位

梅花肉是一種豬肉，一般是在豬的上肩位置。因豬上肩位置運(yùn)動(dòng)頻繁，梅花肉瘦肉比較豐富，占比較高，且其中還會(huì)夾雜著幾絲油脂，紅白交錯(cuò)，和梅花相似，因此得名梅花肉。梅花肉肥瘦相間，肉質(zhì)鮮嫩，比較多汁，長時(shí)間煮制也不容易柴，雖然有肥肉，但一點(diǎn)也不油膩。

梅花肉的吃法比較多樣，可以燉著吃、炒著吃，但其最適合用于煎烤，油脂和瘦肉相融合，味道恰到好處，深受人們的喜愛。此外，梅花肉比較少，一只豬身上一般只有五六斤左右，其價(jià)格也比其他的肉更貴一些。

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