銀耳和白木耳有區別嗎

銀耳和白木耳沒有區別，它們是同一種菌類。銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，有“菌中之冠”的美稱。外表一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5-10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。野生銀耳主要分布于亞熱帶，也分布于寒帶、溫帶和熱帶。在國內統計中，野生銀耳主要分布于四川、云南、福建、貴州、安徽、湖南、廣西、臺灣等省市的山林地區。

人工養殖的主要栽培方式為代料栽培與段木栽培兩種，段木栽培主要分布在四川、河南、湖北等地；代料栽培廣泛分布于全國各地，福建省是主產區。其中代料栽培銀耳最為著名的是福建古田銀耳，段木銀耳以四川通江銀耳最為著名。

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