黃油和奶酪的區(qū)別

黃油和奶酪的區(qū)別是：、制作方式不同、味道不同、營養(yǎng)價值不同、用途不同。

1、制作方式不同。奶酪是發(fā)酵的牛奶，和酸奶很相似，但濃度更高。黃油是新鮮牛奶加以攪拌之后，從上層濃稠狀物體中提煉的。

2、味道不同。黃油奶香味很足，入口有油膩感，沒有酸味。奶酪除了香甜的奶香味及淡淡的咸味外，還會有點酸味。

3、營養(yǎng)價值不同。奶酪是牛奶的營養(yǎng)精華，具備多種氨基酸，并且提取出了牛奶中的乳膠很容易與唾液酶反應，咀嚼后容易吸收。而黃油其實是脂肪，從牛奶中提煉出的，具有濃厚的奶香味，營養(yǎng)價值遠沒有奶酪的價值高。

4、用途不同。奶酪可以直接吃，泡奶茶吃，做蛋糕吃，搭配面包吃等；而黃油則主要用作調料，如炒菜、做薯條、煎牛排等食物調味增香使用。

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