北瓜一般是指筍瓜。北瓜的體型較小,呈球狀,較為飽滿,顏色一般為黃色或橘黃色,比較鮮艷,且表面會有白色的弧形,和南瓜長得比較相似,因此也稱為東南瓜、金瓜。
北瓜原產于南美洲地區,一般種植于熱帶或亞熱帶地區,對生長環境要求不高,中國南北地區均有栽培種植。北瓜果肉的顏色同表皮一樣,其味道清爽,甜度較低,吃起來比較脆爽。可以用于熬粥,也可以蒸制食用,還可以切絲或切片炒著吃或是用于燉肉。
北瓜含糖量少,熱量也較低,很適合減肥人群食用,且具有較高的營養價值,深受人們的喜愛。
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