九節蝦和基圍蝦的區別是:外觀不同、分布不同、口感不同、價格不同。
1、外觀不同。基圍蝦個頭比較小,一般呈灰棕色或淡棕色,其外殼比較軟,且有棕色斑點分布。而九節蝦的個頭更大一些,顏色為棕紅色或黃紅色,其外殼比較硬,且背部會有深棕色的條紋分布,條紋排列比較規則。
2、分布不同。基圍蝦對環境要求不高,且可以養殖,在我國東南部沿海海岸廣泛分布,九節蝦生長要求高,不能養殖,主要分布于福建、廣東等地區。
3、口感不同。九節蝦的肉質比較緊實細膩,味道十分鮮美。而基圍蝦肉質相對會粗糙疏松,鮮美度不及九節蝦,口感比較普通。
4、價格不同。九節蝦的產量比較低,且味道極其鮮美,口感好,它的價格更貴。
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