缸豆和豇豆沒有區別,缸豆就是豇豆,都為同一種食物,只是因為地區不同而稱呼不同。豇豆屬于豆科類,為長條狀,比較細長,與蒜薹長得相似,且其內部有一顆一顆的豆子,但都比較小。
豇豆對生長環境的要求不高,比較容易種植,在我國南方各地種植較為廣泛,一般于每年五月到七月開花結果,其花朵為白色或淡紫色。豇豆的吃法多樣,可以搭配各種肉類或蔬菜炒熟食用,可涼拌,也可以燜面,還可以腌制做成酸豆角。豇豆的營養價值也很高,廣受人們的喜愛,是人們餐桌上的常客。
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