毛肚和牛肚的區別

來源：懂視網責編：小OO 時間：2023-08-26 01:50:17

毛肚和牛肚的區別

1、部位不同。2、外觀不同。3、口感不同。4、吃法不同。毛肚來自于牛的瘤胃，而牛肚是牛的皺胃。毛肚表面不平整，會有許多突起的小顆粒，像絨毛一樣，且比較薄。而牛肚表面比較光滑，要比毛肚更厚實。毛肚比較薄，吃起來更脆更爽口，而牛肚比較厚實，肉質比較緊實，更有韌性，口感勁道。毛肚一般常用于涮火鍋，是火鍋的必點菜品，也常做成涼拌菜，口感爽脆。而牛肚則更適合制作鹵味，也可以做成牛雜湯，味道鮮美。

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導讀1、部位不同。2、外觀不同。3、口感不同。4、吃法不同。毛肚來自于牛的瘤胃，而牛肚是牛的皺胃。毛肚表面不平整，會有許多突起的小顆粒，像絨毛一樣，且比較薄。而牛肚表面比較光滑，要比毛肚更厚實。毛肚比較薄，吃起來更脆更爽口，而牛肚比較厚實，肉質比較緊實，更有韌性，口感勁道。毛肚一般常用于涮火鍋，是火鍋的必點菜品，也常做成涼拌菜，口感爽脆。而牛肚則更適合制作鹵味，也可以做成牛雜湯，味道鮮美。