蒸餃需要蒸多長時間

蒸餃需要蒸10-20分鐘左右。蒸餃子的時間是需要看餃子餡、餃子的大小、皮的厚度等因素的。蒸餃子時，需要先把水燒開，然后在蒸鍋上放入餃子，一般普通大小的素餡速凍餃子，比如說韭菜雞蛋餡，在蒸籠上汽后蒸10分鐘左右即可；而肉餡的速凍餃子，比如說豬肉蝦仁餡、豬肉香菇餡，就比較難熟，則要在上汽后蒸15-20分鐘。

我們平時在蒸餃子的時候，要注意先往蒸籠上刷油再將餃子放入蒸籠中，以免它們黏在一起。蒸了差不多時間，打開鍋蓋，看到餃子皮剔透則為熟，趕緊用支架或濕毛巾端出蒸盤，不要把餃子放太涼了再吃，否則餃子餅皮會變得干硬難嚼。

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