洋芋和土豆的區別

洋芋和土豆沒有區別，均是馬鈴薯的別稱。

馬鈴薯的稱謂最早見于清朝的《松溪縣志食貨》，因為外形相似于馬鈴鐺而得名。中國東北、河北稱土豆，西北和兩湖地區稱洋芋，江浙一帶稱洋番芋或洋山芋，廣東稱之為薯仔，粵東一帶稱荷蘭薯，閩東地區則稱之為番仔薯，在鄂西北一帶被稱為“土豆”。 

馬鈴薯作為僅次于水稻、玉米、小麥的重要糧食作物，中國是世界馬鈴薯總產最多的國家。馬鈴薯塊莖含有大量的淀粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質，尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的。

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