冰糖和白糖有什么區別

冰糖和白糖區別有：外觀不同、制作方法不同、用法不同。

1、外觀不同：白糖一般都是細小的顆粒狀；而冰糖一般都是大塊的晶狀體。

2、制作方法不同：白糖是用甘蔗或者甜菜等天然原料提煉而成的結晶；而冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶，是由蔗糖加上蛋白質原料配方，經再溶、潔凈處理后重結晶而制成的大顆粒結晶糖，有單晶體和多晶體兩種，呈透明或半透明狀。

3、用法不同：白糖一般被用來當做一種調味品，能讓食物吃起來比較可口；而冰糖的用途是燉湯、熬煮食物或者炒糖色，能讓食物看起來比較有食欲。

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