海蠣子和生蠔的區(qū)別

海蠣子和生蠔的區(qū)別是：概念不同、形態(tài)不同、產(chǎn)地不同、營養(yǎng)價值不同。

1、概念不同。牡蠣俗稱海蠣子，而生蠔只是牡蠣一個品種。

2、形態(tài)不同。生蠔比普通的牡蠣海蠣子個頭大，外殼比海蠣子的光滑，帶殼可在一斤以上。而海蠣子肉少，其肉大多是淡青色，口感沒有生蠔好。

3、產(chǎn)地不同。生蠔一般生長或人工養(yǎng)殖在江河與大海交匯處，半咸半淡的淺彎內(nèi)。海蠣子生長在海邊的機礁石或其他硬物上。

4、營養(yǎng)價值不同。生蠔的含鋅量是普通牡蠣的7-8倍，富含多種對人體有益的營養(yǎng)成分，被譽為海底牛奶。另外，就蛋白質(zhì)含量來說，生蠔的蛋白質(zhì)含量也比普通牡蠣高些，可以達到45%-56%。所以生蠔比普通的牡蠣，營養(yǎng)價值要高出許多。

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