蠔煎的做法

1.先將放有地瓜粉的碗中放上水，攪成淀粉漿。把肉餡放里面，大蒜片也放進去，將生蠔用刀切下，也放進碗里。放入少量的鹽、醬油調味攪拌均勻。將準備好的鴨蛋清打散備用。

2.把鍋做熱放上豬大油，油溫熱了后把生蠔餅放進鍋中煎，當餅煎硬時把鴨蛋清倒入。 

3.煎好后關火出鍋，放入盤中就做好了。

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