操作方法
糯米提前浸泡一小時(shí)，洗凈晾干水份，放入滿兩勺的堿水，和糯米拌均勻，等5分鐘，糯米變成后就可以開始包粽子了。
將粽葉和草繩一起放鍋內(nèi)，水煮10分鐘后取出，用清水沖洗干凈，再用濕布將竹葉表面抹干凈。
將葉子頭尾剪掉，兩張粽葉重疊，下面一張粽葉稍露出一點(diǎn)，對(duì)折，下端的折角稍微翻起來一點(diǎn)，這樣保證糯米不會(huì)漏。
用食指把下面抓穩(wěn)，放入兩勺糯米，捏住封口，封口輕輕的折起來。
手抓穩(wěn)粽子，下端往上折起來，取一條草繩，左手壓住頭，另外一只手把粽子繞起來，四角粽就包好啦！
盡量綁結(jié)實(shí)了，因?yàn)榕疵字笫炝藭?huì)膨脹，繩子不要捆的太松也不要太緊。
鍋?zhàn)永锏乃獩]過粽子，大火煮開，中小火煮40分鐘。不要立刻開蓋！燜30分鐘后再開蓋。
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