死螃蟹怎么存放保持新鮮

死螃蟹存放需要根據(jù)螃蟹死亡的時(shí)間判斷，如果螃蟹是剛死的話，可以放入冰箱冷凍層保存，這個(gè)時(shí)候螃蟹還來不及滋生大量細(xì)菌，產(chǎn)生對人體有毒的物質(zhì)這個(gè)時(shí)候可以放入冷凍層保鮮一天，但不能放進(jìn)去太久，否則味道會變，營養(yǎng)也會流失較多，另外，也可以在腌制后放入冰箱冷藏或者冷凍室保存。

由于螃蟹死后，螃蟹種的黃和膏會變成液態(tài)流失，失去食用價(jià)值，另外死螃蟹短期保鮮可以食用，長期最好不要食用。但若是螃蟹死的時(shí)間過長，常溫下超過1小時(shí)，冷藏超過2小時(shí)的情況下，則不能繼續(xù)食用。

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