生抽老抽味極鮮醬油的區(qū)別

醬油是一種用大豆和小麥作為原料經(jīng)過(guò)發(fā)酵后形成的特殊的醬。而生抽、老抽、味極鮮其實(shí)都是醬油的品類(lèi)。

1、生抽是以黃豆、黑豆以及面粉為原材料發(fā)酵而成的一種醬油，顏色會(huì)比較淡，味道偏咸，也很鮮美。一般在炒菜時(shí)會(huì)添加，拌涼菜時(shí)也會(huì)加入。

2、老抽的顏色會(huì)更濃，它是在生抽的基礎(chǔ)上加入了焦糖、進(jìn)一步濃縮提煉出來(lái)的。所以在日常生活中一般會(huì)用來(lái)給菜品上色。

3、味極鮮可以說(shuō)是在生抽的基礎(chǔ)上加入了一些鮮味添加劑，如名字一樣，它能起到給菜品調(diào)鮮的作用。

無(wú)論是哪種醬油，其中鹽分和食品添加劑的含量都是不低的，長(zhǎng)期食用對(duì)身體還是不太好的。

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