香菇放冰箱里變黑了還能吃嗎

香菇放冰箱里變黑了建議是不要吃的。香菇發黑大多是香菇里面發霉了，因為香菇本身就是一種真菌，變質會產生一些其他的微生物及有毒物質，會對身體產生不良影響。鮮香菇中含有大量的水分，細胞壁遭到破損，或者環境潮濕都會引起香菇發黑，這樣的香菇是不能再次食用的，對身體健康有害。香菇發黑是由內而外的，一旦香菇外表發黑說明此時的香菇已經整體產生變質了，這樣的香菇食用后可能會引起腹瀉、嘔吐甚至是食物中毒，所以發黑的香菇要及時處理掉。

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