滋卷的做法

滋卷的制作材料：面粉、韭菜、豆腐、粉絲、雞蛋、蒜苗、食鹽、醬油、醋、蒜、干辣椒、植物油、溫水、雞精。

1.把火點著，燒熱一鍋油。同時把雞蛋打散，放入鍋中炒熟。炒好后放入碗中備用。

2.把面粉倒入盆中，分次加入水在面粉中，反復搓揉成面團后，用布蓋上醒一會。

3.把粉絲切碎，放入炒好的雞蛋中，加入蔥末、韭菜、豆腐、醬油、雞精、鹽，把餡調好。

4.把面放在案板上，搟成片狀，把調好的餡倒在面上，從中間切開一個口，向兩邊卷好。

5.切成段后，在上面刷油，之后放入蒸鍋。

6.燒一鍋熱油，放入小碗中，碗中放入辣椒、蒜末、蒜苗。油熱后關火，倒入碗中。

7.把滋卷拿出蒸鍋，切成塊倒入碗中，就完成了。

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