肉夾饃的做法

原料：面粉、老肥、發酵粉、鹵肉、青辣椒、香菜、植物油。

1.把面粉、老肥、發酵粉一起放進盆中，倒適量的水和面。將和好的面團放在撒上面粉的案板上。揉成條揪劑子，把劑子按扁搟薄，要搟成0.5公分的厚度。

2.將餅鐺燒熱放入搟好的餅，要將兩面都烙熟，烙的過程中要在餅上刷一點點的油。刷油是起酥的作用，這樣烙出來的餅口感會更好。

3.把鹵肉切碎，要加一點點鹵汁。將餅放在案板上用刀在中間切一個小口，把青辣椒和香菜都切碎放在鹵肉上攪拌均勻，最后把拌好的肉加進餅中，這樣肉夾膜就做好了。

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