黃金南瓜湯是一道簡單的家常菜，所用材料為灰胡桃南瓜1個（大約2磅）、橄欖油少許、洋蔥（中等大小）1個切碎、大蒜2瓣切碎、雞湯4勺、酸奶油少許、培根碎適量。因為南瓜本身具有特別的甜味和清香，所以不需要添加任何調(diào)味品，如果口味偏重可以適當(dāng)加鹽。
南瓜盡量選擇老的甜南瓜，這樣湯的味道會更濃稠，而且咸甜交織在一起讓口味更加飽滿，最后回味在嘴里是淡淡的辣味。
黃金南瓜湯做法：
1、南瓜洗凈切片。放進(jìn)蒸籠水滾起蒸，大火蒸15-20分或電鍋外鍋一杯水蒸到跳起來。南瓜皮及籽可以削掉，湯的顏色比較金黃好看，籽挖掉可以節(jié)省過篩時間。不過皮跟籽都可以食用，大家可以自行決定要否去除。
2、加半碗水用調(diào)理棒或果汁機(jī)把南瓜打成泥，過篩。
3、若已去皮籽，可以不過篩直接食用，但過篩湯的質(zhì)感口感會更佳。
4、濃稠的南瓜泥可以加點高湯調(diào)整稠度，只加開水其實就很鮮甜了。
5、可加點起士粉，我加很多。拌勻。
6、上桌前再加點帕馬起士粉，就完成了，喝完就飽了!
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