正宗的日本壽司用的是日本珍珠米,這種米肥小而稍微帶些甜味,口感非常不錯(cuò)。
其實(shí),符合自己口味與口感的米才是最好,畢竟,適合做壽司的米并不少,而且各種米都具有不同特性,也可以通過(guò)不同比例來(lái)調(diào)配出最適合自己口感的配方。
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