雞蛋灌餅的做法

來源：懂視網責編：小OO 時間：2024-11-25 11:07:54

雞蛋灌餅的做法

食材：雞蛋2個、生菜100克、甜面醬1勺、面粉200克、開水60克、冷水70克步驟：1、開水倒入200克面粉中，用筷子攪拌成絮狀，加入冷水繼續攪拌，揉成光滑的面團。分成4份，覆保鮮膜醒發15分鐘。2、面粉、十三香、鹽、食用油放入小碗中，拌勻成油酥。雞蛋磕入碗中打散。3、將面團按扁，涂上一層油酥，包好油酥，收口朝下覆上保鮮膜，繼續醒發15分鐘。慢慢搟成薄餅。4、油溫燒至6成熱，放入面餅煎至2面金黃，面餅中間挑開，倒入蛋液，待蛋液凝固后盛出，刷上甜面醬，卷上生菜即可。

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導讀食材：雞蛋2個、生菜100克、甜面醬1勺、面粉200克、開水60克、冷水70克步驟：1、開水倒入200克面粉中，用筷子攪拌成絮狀，加入冷水繼續攪拌，揉成光滑的面團。分成4份，覆保鮮膜醒發15分鐘。2、面粉、十三香、鹽、食用油放入小碗中，拌勻成油酥。雞蛋磕入碗中打散。3、將面團按扁，涂上一層油酥，包好油酥，收口朝下覆上保鮮膜，繼續醒發15分鐘。慢慢搟成薄餅。4、油溫燒至6成熱，放入面餅煎至2面金黃，面餅中間挑開，倒入蛋液，待蛋液凝固后盛出，刷上甜面醬，卷上生菜即可。