食材:
魷魚須350克、洋蔥半個(gè)、芹菜1根、小米椒5個(gè)、泡椒2個(gè)、姜1塊、大蒜2瓣
步驟:
1. 魷魚從中間切開,去除脆骨切成小條。
2.?洋蔥切條,芹菜、小米椒切小段,泡椒切碎,姜、蒜切末。
3. 鍋內(nèi)放入清水燒開,放入魷魚須、料酒1汆燙1分鐘后撈出。
4. 鍋內(nèi)放入適量油燒至7成熱,放入姜蒜末、小米椒、泡椒炒香。
5. 放入豆瓣醬炒出紅油,放入洋蔥條、芹菜段、魷魚須、料酒、生抽翻炒2分鐘,調(diào)入鹽、雞精炒勻即可。
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