木耳的功效與作用

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2024-11-15 16:13:23

木耳的功效與作用

木耳,又稱黑木耳、木菌、樹耳。木耳實體呈耳狀、葉狀或者杯狀，色澤一般呈黑色、褐色。不僅是一種營養(yǎng)豐富的著名食用菌，還是我國傳統(tǒng)的保健食品和出口商品。營養(yǎng)功效：木耳中含有的營養(yǎng)元素極為豐富，除了常見的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、胡蘿卜素、維生素等元素以外，還含有磷脂、固醇等營養(yǎng)元素。此外，木耳中的纖維素和植物膠原能夠促進(jìn)胃腸蠕動，幫助腸道食物的排泄、減少脂肪的吸收，從而防止肥胖，預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥。適宜人群：食用木耳，一般人群均可，患有心腦血管疾病和結(jié)石癥的患者應(yīng)多食用木耳，另外，缺鐵患

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導(dǎo)讀木耳,又稱黑木耳、木菌、樹耳。木耳實體呈耳狀、葉狀或者杯狀，色澤一般呈黑色、褐色。不僅是一種營養(yǎng)豐富的著名食用菌，還是我國傳統(tǒng)的保健食品和出口商品。營養(yǎng)功效：木耳中含有的營養(yǎng)元素極為豐富，除了常見的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、胡蘿卜素、維生素等元素以外，還含有磷脂、固醇等營養(yǎng)元素。此外，木耳中的纖維素和植物膠原能夠促進(jìn)胃腸蠕動，幫助腸道食物的排泄、減少脂肪的吸收，從而防止肥胖，預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥。適宜人群：食用木耳，一般人群均可，患有心腦血管疾病和結(jié)石癥的患者應(yīng)多食用木耳，另外，缺鐵患

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木耳,又稱黑木耳、木菌、樹耳。木耳實體呈耳狀、葉狀或者杯狀，色澤一般呈黑色、褐色。不僅是一種營養(yǎng)豐富的著名食用菌，還是我國傳統(tǒng)的保健食品和出口商品。

營養(yǎng)功效：

木耳中含有的營養(yǎng)元素極為豐富，除了常見的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、胡蘿卜素、維生素等元素以外，還含有磷脂、固醇等營養(yǎng)元素。此外，木耳中的纖維素和植物膠原能夠促進(jìn)胃腸蠕動，幫助腸道食物的排泄、減少脂肪的吸收，從而防止肥胖，預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥。

適宜人群：

食用木耳，一般人群均可，患有心腦血管疾病和結(jié)石癥的患者應(yīng)多食用木耳，另外，缺鐵患者、礦工、紡織工、理發(fā)師等特別適合食用木耳。

飲食禁忌：

但是，出血性中風(fēng)患者由于凝血功能較差，要謹(jǐn)慎食用。黑木耳具有活轎抗凝的作用，所以有出血性疾病的人也不宜食用，并且孕婦也不宜多吃。另外，食用黑木耳一定要煮熟，不能泡水發(fā)漲后就直接食用。

搭配禁忌：

木耳不宜和白蘿卜搭配，容易引發(fā)皮炎；

木耳不宜和鴿子肉同食，會使人面部生黑斑、引發(fā)痔瘡；

黑木耳不宜和牛奶同食，會影響人體對鈣質(zhì)的吸收；

適宜搭配：

木耳和冬筍搭配，可以調(diào)節(jié)腸道；

木耳和紅棗搭配，可以補血補氣，清熱化痰；

木耳和豆腐搭配，可以健脾養(yǎng)胃。