鳊魚的功效與作用

? ? ? 鳊魚，亦稱武昌魚、魴魚、長身鳊等，魚身體呈菱形，體長能達到50厘米，多生活于江河、湖泊中，平時棲于水的中下層。因其生長迅速、適應能力強、成本低、產量高、市場需求量大，備受廣大產養殖戶的青睞。

營養功效：

? ? ?? 鳊魚含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、維生素A、維生素E、鈣、磷、硒等營養元素，經常食用對人體健康有很大益處，可以起到滋補的作用。其蛋白質含量是豬肉的兩倍，并且屬于優質蛋白質，人體吸收率非常高。

適用人群：

? ? ? 鳊魚味道鮮美，肉質細嫩，一般人群均可食用，尤其適宜于患有貧血癥、低血糖、高血壓、動脈硬化的患者食用。?

飲食禁忌（人群）：

? ? ? 鳊魚雖營養十分豐富，但是患有痛風、糖尿病、慢性疾病、過敏性皮膚病者忌食。另外，有慢性痢疾的患者也不宜食用。?

搭配禁忌：

? ?? 鳊魚不宜和冬瓜一起吃，會引起身體脫水。

? ?? 鳊魚不宜和甘草一起吃，二者同食會引發腹瀉。

適宜搭配：

? ?? 鳊魚和土豆搭配，能夠補充人體所需要的營養物質，有利于維持體內的酸堿平衡，

? ?? 鳊魚和香菜搭配，能夠促進腸胃的蠕動，預防消化不良等癥狀；

? ?? 鳊魚和香菇搭配，可以補充人體所需要的維生素礦物質，提高機體的免疫力。

?常見做法：

? ? ? 糖醋鳊魚、鳊魚豆腐湯、家常紅燒鳊魚、豆豉鳊魚、黃豆醬蒸鳊魚等等。