蒸雞蛋雞蛋和水的比例

來源：懂視網責編：小OO 時間：2023-08-26 01:43:54

蒸雞蛋雞蛋和水的比例

蒸雞蛋雞蛋和水的比例應該在1：2左右。1個雞蛋打在碗里，要加入等于雞蛋一倍的水，這樣蒸出來的雞蛋不會因水放多而導致雞蛋羹不能凝固成形。蒸雞蛋羹時，最好先把水燒開，然后放涼到30度左右的溫度，再倒入雞蛋液中攪拌均勻，這樣可以保證蛋液既干凈衛生，營養成分又不會流失。注意蒸雞蛋羹時，一定要等水完全燒開以后，再把水放入盛有蛋液的碗中，小火慢慢蒸。蒸的時間大約在8分鐘左右，燜5分鐘后再打開形狀和味道都更佳。

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導讀蒸雞蛋雞蛋和水的比例應該在1：2左右。1個雞蛋打在碗里，要加入等于雞蛋一倍的水，這樣蒸出來的雞蛋不會因水放多而導致雞蛋羹不能凝固成形。蒸雞蛋羹時，最好先把水燒開，然后放涼到30度左右的溫度，再倒入雞蛋液中攪拌均勻，這樣可以保證蛋液既干凈衛生，營養成分又不會流失。注意蒸雞蛋羹時，一定要等水完全燒開以后，再把水放入盛有蛋液的碗中，小火慢慢蒸。蒸的時間大約在8分鐘左右，燜5分鐘后再打開形狀和味道都更佳。