魚香肉絲的做法

1.青椒洗凈去蒂切絲，胡蘿卜切絲，青椒切絲，木耳切小塊，瘦肉洗凈切絲后備用。

2.肉上撒上料酒、淀粉，倒少許油，倒油肉下鍋劃散，另起一個鍋，放少許油，加入蔥、姜、蒜末和其他配料一起炒熟。

3.豆瓣醬炒香出紅油，下肉絲，一起翻炒均勻，倒入兌好的小碗汁，炒均勻即可。

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