脆皮燒肉的做法

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2024-11-25 10:45:58

脆皮燒肉的做法

食材：五花肉1塊、小蔥1根、姜片5片、花椒1勺、八角1粒、白胡椒適量、五香粉1小勺、糖1勺、料酒2大勺步驟：1、五花肉冷水入鍋，加入料酒，花椒，八角，糖，蔥段，姜片，小火煮30分鐘。2、將煮好的五花肉擦干水分，撒上胡椒粉和五香粉，揉搓入味。用粗針在肉皮上戳戳戳，密集的小洞是脆皮的關(guān)鍵所在。3、用錫紙把肉包裹起來，肉皮朝上，在皮上先刷一層白醋，然后鋪上厚厚的一層鹽，厚度大概為0.5厘米。4、烤箱預(yù)熱200度，200度烤一個(gè)小時(shí)。1個(gè)小時(shí)完成后，取出五花肉，去掉錫紙和鹽層，再放入烤箱，250度烤40

推薦度：

點(diǎn)擊下載本文 文檔為doc格式

導(dǎo)讀食材：五花肉1塊、小蔥1根、姜片5片、花椒1勺、八角1粒、白胡椒適量、五香粉1小勺、糖1勺、料酒2大勺步驟：1、五花肉冷水入鍋，加入料酒，花椒，八角，糖，蔥段，姜片，小火煮30分鐘。2、將煮好的五花肉擦干水分，撒上胡椒粉和五香粉，揉搓入味。用粗針在肉皮上戳戳戳，密集的小洞是脆皮的關(guān)鍵所在。3、用錫紙把肉包裹起來，肉皮朝上，在皮上先刷一層白醋，然后鋪上厚厚的一層鹽，厚度大概為0.5厘米。4、烤箱預(yù)熱200度，200度烤一個(gè)小時(shí)。1個(gè)小時(shí)完成后，取出五花肉，去掉錫紙和鹽層，再放入烤箱，250度烤40