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源自德國的小家電品牌卡梭創(chuàng)新性地推出了卡梭絞肉機(jī)，特制專利密封鎖鮮蓋，攪碎食材后即刻保鮮；配備大小雙碗雙刀頭，專器專用防止串味；300W大功率,輕松實(shí)現(xiàn)六秒細(xì)膩速絞，精細(xì)德國技術(shù)搭配輕奢材質(zhì)設(shè)計(jì)，帶來精致舒適的廚房烹飪享受。
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如果用絞肉機(jī)絞餡，由于機(jī)械外力較大，會(huì)把肌細(xì)胞撕碎絞破，再加入水打制，使一些營養(yǎng)成分溶在水中，表面上被蛋白質(zhì)所包裹，但當(dāng)加熱至熟后，蛋白質(zhì)凝聚，餡心的多汁使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)隨水分流失，含氮浸出物也隨之減少。用刀先切后剁制成餡，機(jī)械外力較小，不會(huì)損失營養(yǎng)。
